Tattikastike med linser
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer svampe og linser i en velsmagende sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g herkkutatte
- 1 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 4 dl grøntsagsbouillon
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede herkkutatte til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de er gyldne.
4. Skyl de røde linser og tilsæt dem til panden. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i panden og krydr med salt, sort peber og timian.
6. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Servér saucen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 4.94 (2044 anmeldelser) ★★★★★ del