Mekongin Riisiherkku
opskrift

Mekongin Riisiherkku er en lækker og nærende ret, der tager dig med på en smagsrejse til Vietnams smukke landskaber.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 kopper jasminris
- 4 kopper vand
- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 gulerod, strimlet
- 1 kop ærter
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk fiske sauce (valgfri)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Ohjeet:
1. Skyl risene i koldt vand, indtil vandet er klart. Dræn.
2. Kog vandet i en gryde og tilsæt de skyllede ris. Bring det i kog, skru ned for varmen og læg låg på. Kog i 15-20 minutter, indtil risene er møre.
3. Opvarm olien i en stor pande. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt, gulerod og ærter. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Tilsæt de kogte ris til grøntsagerne. Hæld sojasauce og fiske sauce (hvis du bruger det) over. Rør godt rundt og varm i et par minutter.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk koriander.

Ravintosisältö (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (5838 anmeldelser) ★★★★★ del