Perunasuppe med Pororouhe
opskrift

Denne lækre og cremede kartoffelsuppe er krydret med pororouhe, som giver en særlig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 600 g kartofler
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 200 ml fløde
- 100 g pororouhe
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak kartoflerne, løget og hvidløget.
2. Varm lidt olie op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne til gryden og hæld fonden over. Kog, indtil kartoflerne er møre (ca. 15-20 minutter).
4. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløde og pororouhe, rør godt rundt og varm suppen op i et øjeblik. Krydr med salt og peber.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (1508 anmeldelser) ★★★★★ del