Uunomad med koldrøget rejesalat
opskrift

Uunomad er en lækker og let ret, der hurtigt kan laves med rester fra køkkenet. I denne opskrift kombineres æg, koldrøget rejer og friske grøntsager.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 4-5 æg
- 2 spsk græsk yoghurt
- et nip salt
- et nip hvid peber
- 1 teskefuld tørret persille
- et par dråber tabasco
- olie til stegning
- en lille løg (eller en halv af en større)
- et par spsk koldrøget rejer
- 1-2 tomater
- hytteost (rester fra en bøtte)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland æggene, yoghurten og krydderierne i en skål. Det er ikke nødvendigt at piske.
3. Hak løget fint.
4. Opvarm lidt olie i en ovnfast pande og svits løget i et par minutter.
5. Hæld æggeblandingen på panden og rør forsigtigt rundt et par gange.
6. Drys de koldrøget rejer, terningerne af tomater og hytteosten over blandingen.
7. Sæt panden i ovnen og bag i ca. 15-20 minutter, indtil omeletten er stivnet til din ønskede konsistens.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (2678 anmeldelser) ★★★★★ del