Mustikkarättänä
opskrift

En lækker og traditionel finsk dessert, der kombinerer den fyldige smag af rugmel og saftige blåbær. Denne opskrift fremhæver rugmelets unikke karakter og er perfekt til at nyde med kaffe eller te.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssig: 6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g blåbær (friske eller frosne)
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, sukker, bagepulver og vaniljesukker i en skål.
2. Tilsæt mælk og æg, og rør det hele sammen til en glat dej.
3. Tilsæt blåbær til dejen forsigtigt, så bærerne ikke går i stykker.
4. Forvarm en pande over medium varme, og tilsæt en klat smør.
5. Hæld dej på panden i den ønskede størrelse og steg, indtil der dannes bobler på overfladen, ca. 3-4 minutter. Vend og steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Gentag indtil al dejen er stegt.
7. Serveres varm, f.eks. med flødeskum eller is.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (3476 anmeldelser) ★★★★★ del