Venlig Kyllingeoplevelse
opskrift

Denne opskrift er inspireret af en venlig og glidende middag, der samler venner og familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 g cherrytomater
- 4 dl ris
- 8 dl vand
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolie op på en pande ved medium varme.
2. Krydr kyllingebrysterne med salt, sort peber og paprika. Steg dem på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem hvile.
3. Pil og hak løg og hvidløg. Skær den røde peberfrugt og squash i tern.
4. Tilsæt løg og hvidløg på panden, og steg dem, indtil de er bløde. Tilsæt peberfrugten og squashen, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og rør godt rundt. Lad dem simre i et par minutter.
6. Kog risene efter anvisningen i vandet.
7. Skær kyllingen i strimler og tilsæt den til grøntsagerne. Bland alle ingredienserne godt sammen.
8. Server med risene og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (905 anmeldelser) ★★★★★ del