Ruokende salatvasker
opskrift

Denne lækre og nærende salatvasker er den perfekte ret, der kombinerer friske grøntsager, pasta og proteiner. Den er ideel til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 1 agurk, skåret i tern
- 1-2 porrer, skåret i strimler
- 2 hovedsalat
- 2 poser ærter-majs-peberfrugter
- Persille
- 5 tomater, skåret i både
- 300 g emmentalost, skåret i terninger
- 3 dl pastaskruer
- Grøntsagsbouillon
- En smule olie
- 4 kyllingebrystfileter, skåret i tern
- 300 g skinke, skåret i terninger
Instruktioner:
1. Kog pastaen i grøntsagsbouillon i henhold til anvisningen og lad den køle af.
2. Grill eller tilbered kyllingebrystfileterne i ovnen, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i tern.
3. Forbered grøntsagerne: Skær agurken i tern, skær porrerne i strimler og skær tomaterne i både.
4. Kombiner i en stor salatskål pastaen, kyllingetern, skinke, agurk, porre, salat, ærter-majs-peberfrugter, tomater og emmentalost.
5. Bland alle ingredienserne godt og tilsæt persille efter smag. Tilsæt en smule olie og bland igen.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (4684 anmeldelser) ★★★★★ del