Rosmarinsalat
opskrift

En frisk og lækker salat med en blanding af grøntsager og feta. Perfekt som tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 150 g frisk salatmix
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask salatmixet grundigt og lad det dryppe af.
2. Skræl og skær avocadokødet i skiver, og hak peberfrugten og agurken.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Bland alle grøntsagerne i en skål sammen med salatmixet.
5. Smuldre fetaosten ovenpå salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Pynt med friske urter inden servering.
9. Server straks!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 3.31 (3158 anmeldelser) ★★★★★ del