Raaka Omenatorttu
opskrift

En lækker og sund raw æblekage, perfekt som dessert!
Val preparationstid: 2 timer (inklusive tørring)
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser

Bund:
- 3 dl gule rosiner + blødgøringsvand
- 2,25 dl kokosflager
- 2½ - 3 dl havre- og boghvedemel
- Et nip salt
- Lidt vanilje
Æblefyld:
- Æbler, skrællet og ternet
- Flydende økologisk eller raw honning
- Kanel
- Vaniljepulver
- Koncentreret 100% æblejuice (eller bare honning)
Marcipan:
- Skrællede mandler
- Honning
- Citronsaft
- Bitter mandel aroma

Instruktioner

1. Forbered bund:
- Blødgør rosinerne i vand i cirka 30 minutter.
- Blend de blødgjorte rosiner i en foodprocessor, indtil de er glatte.
- Tilsæt kokosflagerne og blend indtil blandingen er ensartet.
- Tilsæt havre- og boghvedemel, salt og vanilje. Bland godt.
- Tryk dejen ned i små tærteforme i bunden og op ad kanterne. Sæt formene i fryseren i cirka en time.
2. Forbered æblefyld:
- Skræl og tern æblerne.
- Bland æbleternene med honning, kanel, vaniljepulver og koncentreret æblejuice. Smag til og juster om nødvendigt.
3. Forbered marcipan:
- Blend de skrællede mandler med honning og citronsaft til en glat masse.
- Tilsæt et par dråber bitter mandel aroma og bland.
- Udrul marcipanen mellem to stykker bagepapir og skær runde plader, der passer til tærtebundens størrelse.
4. Saml kagen:
- Tag tærtebundene ud af fryseren og læg marcipanpladen på bunden.
- Læg æblefyldet ovenpå marcipanen og tilsæt også den væske, der er dannet fra æblerne.
- Sæt kagerne i en dehydrator eller lavt tempereret ovn i cirka 2-3 timer, så fyldet bliver blødt.
5. Servering:
- Opbevar kagerne i køleskabet. Server dem kolde.

Næringsindhold (pr. stykke):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g
Nyd den lækre rå æblekage!

Bedømmelse: 4.53 (6092 anmeldelser) ★★★★★ del