Rauhallinen etäjouluateria
opskrift

En lækker og beroligende julemiddag til hjemmefejring. Forberedelsestid: 1 time. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g juleskinke
- 300 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 150 g rødkål
- 100 g ærter
- 2 spsk smør
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk kanel
- 1/2 dl fløde

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i mindre stykker. Kog dem i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens skal du stege skinken i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
3. Hak rødkålen fint og svits den på en pande i smør i et par minutter. Tilsæt honning, salt og peber.
4. Tilsæt ærterne til panden og rør godt rundt.
5. Dræn de kogte kartofler og gulerødder, og tilsæt dem til panden sammen med rødkålen og ærterne. Bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Server skinken med grøntsagerne og hæld fløden over. Drys kanel over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (4002 anmeldelser) ★★★★★ del