Raparberialeksanterit
opskrift

En lækker og frisk kage, der kombinerer smagen af rabarber med en velsmagende dej. Denne opskrift er perfekt til fødselsdagsfester eller andre festlige sammenkomster.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12 kager
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 300 g rabarber
- 2 dl flormelis
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Farvestof (lyserød, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Skræl og skær rabarberne i små stykker.
2. Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
5. Tilsæt til sidst rabarberstykkerne til dejen og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i en smurt brødform og bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er færdig.
7. Lad den køle af, inden du glasurerer.
8. Bland flormelis, citronsaft og vaniljesukker i en skål. Tilsæt eventuelt farvestof.
9. Fordel glasuren over den afkølede kage og pynt om ønskes.
Næringsindhold (pr. kage):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (5438 anmeldelser) ★★★★★ del