Limepiirakka
opskrift

En frisk og lækker limepiirakka, der er perfekt til kaffeselskaber.
Valgetid: 1 time + køleskabstid
Annosmængde: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- Fyld:
- 4 æggeblommer
- 1 dåse (397 g) sødet kondenseret mælk
- Skallen fra 3 limefrugter, revet
- 1 dl lim saft (saften fra 3 limefrugter)
- 1 spsk vaniljesukker
- Til pynt:
- 1 dl flødeskum
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 lime
Instruktioner:
1. Smelt smørret og hak kiksene i en foodprocessor. Tilsæt smørret og bland det godt sammen.
2. Beklæd en springform med bagepapir og fordel kikseblandingen jævnt i bunden og op ad kanterne.
3. Bag kiksebunden ved 175 grader i cirka 8 minutter.
4. Vask limefrugterne grundigt, riv skallen fint og pres saften ud.
5. Pisk æggeblommerne sammen med den kondenserede mælk. Tilsæt vaniljesukker, revet skal og limesaft. Bland godt.
6. Hæld fyldet over kiksebunden og bag i ovnen ved 175 grader i cirka 15 minutter.
7. Lad tærten køle af og sæt den i køleskabet i minimum et par timer, gerne natten over.
8. Pisk fløden med vaniljesukker og sprøjt flødeskummet ovenpå tærten.
9. Skær limefrugten i tynde skiver og dekorer tærten.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 18 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.22 (1693 anmeldelser) ★★★★★ del