Lihapullerne i Paprikasauce
opskrift

En lækker ret med saftige kødboller i en smagfuld paprikasauce.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- 2 peberfrugter, skåret i tern
- 1-3 chilier, hakket (efter smag)
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 aubergine, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld sukker
- 400 g hakkede tomater
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Bland hakket oksekød, rasp, mælk, æg, løg, salt og peber i en skål. Form små kødboller af massen.
2. Varm olivenolien op på en pande og steg kødbollerne, indtil de er gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. Tilsæt peberfrugter, chili, hvidløg og aubergine på samme pande. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater, oregano og sukker til panden. Rør godt rundt, og lad saucen simre i 15-20 minutter.
5. Læg kødbollerne tilbage i saucen og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
6. Server kødbollerne i paprikasaucen, f.eks. med spaghetti. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Nyd dit lækre måltid!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.49 (4091 anmeldelser) ★★★★★ del