Kaneli-omenakiekurat
opskrift

Lækre kanel-æblekager, perfekte som en sød snack eller dessert.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 12-14 kager

Ingredienser:

- Dej:
- 2,5 dl mælk
- 25 g fersk gær
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde stødt kardemomme
- 1 æg (størrelse L)
- 580 g hvedemel
- 100 g blødt smør
- 0,5 teskefuld salt

- Fyld:
- 30 g blødt smør
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 spiseskefulde rørsukker
- 5-6 spiseskefulde tyk æblegrød
- Afslutning:
- 1 æg
- perlesukker

Instruktioner:

1. Opløs gæren i den lune mælk. Tilsæt sukker og æg, og pisk ingredienserne sammen.
2. Tilsæt kardemomme og næsten alt melet, og ælt dejen i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt det bløde smør og salt, og fortsæt med at ælte i et par minutter.
4. Inkluder resten af melet og ælt, indtil dejen slipper hænderne og skålen.
5. Lad dejen hæve i en skål dækket med plastfolie i 30-40 minutter.
6. Bland fyldets ingredienser (blødt smør, kanel, vaniljesukker, sukker og æblegrød) til en jævn pasta.
7. Rul dejen ud til en plade på ca. 40 x 60 cm. Fordel halvdelen af fyldet jævnt over dejen, mens du lader kanten være fri.
8. Rul dejen op med kanten uden fyld udad. Skær enderne lige, og skær rullen i 12-14 ensartede skiver.
9. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i et varmt sted dækket med et klæde i 45-60 minutter.
10. Pensl kagerne med pisket æg og drys perlesukker over.
11. Bag i ovnen på midterste rille ved 220 grader i cirka 10-12 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.

Næringsindhold (per kage):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.52 (3591 anmeldelser) ★★★★★ del