Kanel-Raisinbrød
opskrift

Et lækkert brød, der kombinerer sødmen fra kanel og rosiner. Perfekt til kaffebordet eller som en snack!
Forberedelsestid: 1 time + hævning
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

- 1/2 l vand
- 50-75 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld sirup
- 1/2 dl mælk
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld nellike
- 1-1,5 kg grahammel
- Rosiner efter smag

Instruktioner:

1. Opløs gæren, saltet og en del af melet i håndvarmt vand.
2. Tilsæt mælk, sukker, honning og sirup. Rør godt.
3. Tilsæt resten af melet en deciliter ad gangen, mens du rører.
4. Tilsæt kanel, ingefær, nellike og rosiner til dejen.
5. Ælt dejen, indtil den er smidig og slipper hænderne.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
7. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Lad brødet hæve i yderligere 15-20 minutter inden bagning.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (3195 anmeldelser) ★★★★★ del