Porkkanamuffinsikage
opskrift

En lækker og saftig kage lavet med friske gulerødder, perfekt til dessert eller som en snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 2-3 mellemstore gulerødder
- 2 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl palmeolie (eller anden olie)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder)
- 1 dl rosiner (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Riv gulerødderne fint.
2. I en stor skål, bland de tørre ingredienser: sukker, hvedemel, bagepulver, kanel og salt.
3. Tilsæt de revne gulerødder, olie, æg og mælk. Rør godt sammen.
4. Tilsæt til sidst nødderne og rosinerne, hvis du bruger dem.
5. Hæld dejen i en smurt muffinspande eller en bageform beklædt med bagepapir.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
7. Lad kagen køle af i et øjeblik før servering. Den kan serveres i stykker, så den er nem at dele.
Nyd den lækre porkkanamuffinsikage!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (365 anmeldelser) ★★★★★ del