Saftig Pebergris med Bagt Grøntsager
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftig pebergris med bagte grøntsager, toppet med en velsmagende sauce af creme fraiche, sennep og peberrod. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600 g svinemørbrad
- 2 spsk peberblanding (sort peber, hvid peber, rosa peber)
- 2 spsk olie
- Salt efter smag
Bagt grøntsager:
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Sauce:
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk sennep
- 1 spsk peberrodspasta

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr svinemørbraden med salt og peberblandingen. Varm olien op på en pande og steg mørbraden på alle sider, indtil den er smukt brunet. Flyt mørbraden til et ovnfast fad.
3. Skræl og hak grøntsagerne. Bland dem med olivenolie, salt og peber. Fordel grøntsagerne omkring svinemørbraden i fadet.
4. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil svinemørbraden er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
5. Forbered saucen ved at blande creme fraiche, sennep og peberrodspasta i en skål. Krydr om nødvendigt med salt.
6. Server pebergrisen med de bagte grøntsager og saucen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.95 (5474 anmeldelser) ★★★★★ del