Rødbedefrikadeller med yoghurtsauce
opskrift

Disse lækre rødbedefrikadeller er nemme at lave med færdiglavet rødbede- og kartoffelmos. De tilbyder en fyldig smag og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g færdiglavet rødbede- og kartoffelmos
- 1 dl hvedemel
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Yoghurtsauce:
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk kapers, hakket
- 1/2 dl frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Bland rødbede- og kartoffelmos, hvedemel, æg, salt, sort peber og paprika i en skål.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Forbered yoghurtsaucen ved at blande alle ingredienserne i en skål.
6. Server rødbedefrikadellerne med yoghurtsaucen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4 (1894 anmeldelser) ★★★★★ del