Vildtkød med Græskar
opskrift

En lækker ret med vildtkød og græskar, perfekt til efteråret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 1,5-2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg vildtkød (f.eks. rådyr)
- 1 mellemstort græskar
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 dl kødbouillon
- 2 dl rødvin
- 2 spsk olie
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. timian og rosmarin)
- Salt og peber efter smag
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak græskar, løg og gulerødder.
2. Brun vildtkødet i olie i en stor gryde, indtil det får en flot farve.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et minut.
4. Hæld rødvin og kødbouillon i gryden, og rør godt.
5. Tilsæt græskar, gulerødder og krydderurter. Krydr med salt og peber.
6. Lad retten simre ved lav varme med låg i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
7. (Valgfrit) Tilsæt fløde til sidst, rør rundt og varm op i et minut.
8. Server direkte fra gryden eller anret på tallerkener. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (118 anmeldelser) ★★★★★ del