Patonki
opskrift

En lækker patonki, perfekt til hverdag og fest. Let at lave og smager fantastisk med smør eller pålæg.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 2 patonkier
Ingredienser:
- 1 dl olie
- 4 dl vand (ca. 42°C)
- ½ teskefuld sukker
- 1 pakke tørgær
- 2 teskefulde salt
- Ca. 10 dl mel (gærbrødmel, hvedemel eller bollermel)
Fremgangsmåde:
1. Mål vandet op i en skål, og tilsæt sukker og salt. Rør godt rundt.
2. Kombiner tørgæren med omkring halvdelen af melet, og tilsæt blandingen til vandet.
3. Tilsæt resten af melet gradvist til dejen, indtil den er jævn og smidig.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
5. Tilsæt olien til dejen og ælt et øjeblik mere.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og del den i to dele.
8. Form dejen til baguetter og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Dæk baguetterne med et viskestykke og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
10. Forvarm ovnen til 220°C.
11. Skær snit i overfladen af baguetterne og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
12. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. baguette, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 47 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.74 (3332 anmeldelser) ★★★★★ del