Pinaattiletter med baconbønner
opskrift

En lækker kombination af spinatpandekager og stegte bønner med bacon. Denne ret er perfekt som middag eller snack.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4-6
Ingredienser:
Pinaattiletter:
- 1 pakke (ca. 2,5-3 dl) frisk spinat
- 2 æg
- 0,5 l mælk
- 2,5 dl pandekagemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 spiseskefuld kokossukker (eller brun sukker)
Baconbønner:
- 1/2 pakke bacon
- Ca. 1 l lange bønner
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og tør den. Hak spinaten i små stykker og læg den til side.
2. Bland ingredienserne til spinatpandekagerne i en skål. Tilsæt den hakkede spinat til dejen og rør godt.
3. Steg pandekagerne på en lille pande, indtil de er gyldne på begge sider. Hold dem varme.
4. Klip baconet i små stykker og steg det på en varm pande, indtil det er sprødt.
5. Tilsæt de lange bønner og den knuste hvidløg til panden. Dæk panden med et låg og ryst panden indimellem.
6. Steg i 4-5 minutter, indtil bønnerne bliver møre. Krydr med salt og peber.
7. Server spinatpandekagerne med baconbønnerne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (5828 anmeldelser) ★★★★★ del