Paprikasalat
opskrift

Denne lækre paprikasalat er en perfekt tilføjelse til sommerens grillfester eller hverdagsmåltider. Nem at forberede og kan krydres efter smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 2 løg
- 3 peberfrugter (gerne i forskellige farver)
- 0,5 dl eddike
- 3 spsk sukker
- 1 spsk salt
- vand (efter behov)
- hele sorte eller hvide peberkorn
Instruktioner:
1. Fjern stilkene og frøene fra peberfrugterne. Skær peberfrugterne og løgene i tynde strimler.
2. Forbered lagen ved at blande eddike, sukker, salt og peberkorn i en gryde. Tilsæt vand, så lagen dækker grøntsagerne.
3. Bring lagen i kog og tilsæt peberfrugterne og løgene. Kog blandingen i 10 minutter.
4. Hæld den varme salat på rene, steriliserede glas.
5. Lad glassene køle af ved stuetemperatur og opbevar dem et køligt sted.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 100 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 24 g
Fedt: 0 g
Fibre: 2 g
Sukker: 12 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.79 (4843 anmeldelser) ★★★★★ del