Grillede grøntsager
opskrift

Grillede grøntsager er en lækker og farverig ret, der passer perfekt til sommerens grillfester. Denne opskrift er nem at lave og fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 courgette
- 1 peberfrugt (valgfri farve)
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Vask og skær courgette, peberfrugt og rødløg i store stykker.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Hak hvidløgsfeddene fint.
5. Bland alle grøntsagerne i en stor skål med olivenolie, salt, peber og hvidløg.
6. Hæld grøntsagerne på grillen og grill i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har fine grillstriber.
7. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (2667 anmeldelser) ★★★★★ del