Stegte Escargots med Fennikel og Roquefort
opskrift

Dette lækre opskrift kombinerer stegte snegle med fennikel og roquefortost, hvilket skaber en unik smagskombination. Perfekt som forret eller til en fin middag.
Valgetstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dåser snegle
- 100 g smør
- Fennikel (ca. 1 mellemstor)
- 1 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 100 g roquefortost (eller blåskimmelost)
- Persille
- Citronsaft
- Salt
- Sort peber

Instruktioner:

1. Dræn sneglene fra dåsen og læg dem i koldt vand i ca. 15 minutter.
2. Hak fennikel, skalotteløg og hvidløg fint.
3. Opvarm en pande og tilsæt smør. Når smørret begynder at bruse, tilsæt fennikel- og løgmassen. Sauter ved middel varme i ca. 5 minutter.
4. Smag den sautere blanding til med salt og sort peber.
5. Læg sneglene i en ovnfast skål og hæld den sautere fennikel- og løgmix over sneglene.
6. Drys roquefort- eller blåskimmelosten over sneglene.
7. Sæt skålen under ovnens grill og bag, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gylden farve.
8. Afslut retten med hakket persille og et stænk citronsaft før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.76 (4706 anmeldelser) ★★★★★ del