Endiviesalat med Roquefort-dressing og karamelliserede valnødder
opskrift

En lækker og frisk salat perfekt til forret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 endivier
- 100 g Roquefort-ost
- 2 dl fløde
- 2 spsk honning
- 100 g valnødder
- 2 spsk sukker
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Vask og halver endivierne. Placer dem i et serveringsfad.
2. Smuldre Roquefort-osten i en skål. Tilsæt fløde og honning. Rør det hele sammen til en jævn dressing.
3. Hæld Roquefort-dressingen over endivierne.
4. Rist valnødderne på en pande ved medium varme. Tilsæt sukker og rør rundt, indtil nødderne er karamelliserede.
5. Dryp de karamelliserede valnødder over salaten.
6. Krydr med salt og peber. Server straks.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (5605 anmeldelser) ★★★★★ del