Karamelliseret Ketchup
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sød ketchup, perfekt til at pifte dine retter op.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 500 ml

Ingredienser:

- 200 g tomatpuré
- 200 g vand
- 6 g bagepulver
- 120 g rødvinseddike
- 80 g fint sukker (eller agavesirup)
- 60 g ahornsirup
- 20 g sennepspulver
- 18 g paprikapulver
- 12 g løgpulver
- 6 g æblesyre (valgfri)

Instruktioner:

1. Bland tomatpuré, vand og bagepulver i en trykkoger.
2. Kog under fuldt tryk (1 bar/15 psi) i 25 minutter.
3. Lad trykket falde, åbne låget og rør ketchupblandingen.
4. Tilsæt rødvinseddike, sukker og ahornsirup. Opløs sukkeret og siruppen i rødvinseddiken på forhånd.
5. Bland sennepspulver, paprikapulver, løgpulver og æblesyre sammen og sigt dem ind i ketchupmassen.
6. Lad saucen køle helt af og smag til. Tilsæt evt. salt og rødvinseddike efter behov.
7. Opbevar ketchupen i køleskabet, den holder sig i fem dage.
Nyd din lækre ketchup!
Næringsoplysninger pr. 100 g:
Kalorier: 85
Fedt: 0,2 g
Kulhydrater: 21 g
Sukker: 14 g
Protein: 1 g
Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.42 (948 anmeldelser) ★★★★★ del