Ruisbrød
opskrift

Dette ruisbrød er nemt at lave og bringer varme til ethvert hjem. Smagen af rugbrød er himmelsk og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 1 spsk honning
- 2 spsk olie

Instruktioner:

1. Opløs tørgæren og honningen i lunt vand i en skål. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Tilsæt rugmelet, saltet og olien til gærblandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Læg dejen på et meldrysset bord og form den til et brød. Placer det på en bageplade med bagepapir.
6. Dæk brødet igen med et viskestykke og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader. Lav snit i brødets overflade med en kniv.
8. Bag brødet i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
9. Lad brødet køle af på en bagerist før servering.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.7 (1501 anmeldelser) ★★★★★ del