Koldrøget lammekølle med cremet røgfyldt svinekødsauce
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfuld lammekølle med en fyldig sauce lavet af koldrøget svinekød. Perfekt til en middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal serveringer: 4

Ingredienser:

- 600 g lammekølle
- 100 g koldrøget svinekød
- 2 dl fløde
- 100 g røget svinekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skær lammekøllen i bøffer og krydr dem med salt og peber.
2. Varm olivenolien op på en pande og steg bøfferne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er tilberedt efter din smag. Tag bøfferne af panden og lad dem hvile.
3. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt eventuelt lidt mere olie til panden og svits løgene, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløden, koldrøget svinekød og røget svinekød til panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-10 minutter.
5. Server bøfferne på en tallerken og hæld den cremede røgfyldte svinekødsauce over. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 40 g
- Kulhydrater: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (4723 anmeldelser) ★★★★★ del