Nyhtøkaura-bataattiburgere
opskrift

Lækre nyhtøkaura-bataattiburgere tilbyder en velsmagende og nærende vegetarisk mulighed. Denne opskrift er perfekt til både hverdag og fest, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- 400 g nyhtøkaura
- 2 mellemstore søde kartofler
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl havremel
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- 4 burgerboller
- Salat, tomat og agurk til servering

Instruktioner:

1. Skræl og skær de søde kartofler i tern. Kog dem i saltet vand i cirka 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Hak rødløg og hvidløg fint. Sauter dem på en pande med olie i et par minutter.
3. Tilsæt nyhtøkaura og søde kartoffelmos til panden. Bland godt.
4. Tilsæt havremel, røget paprika, salt og sort peber. Rør dejen sammen, og lad den køle lidt af.
5. Form dejen til fire bøffer.
6. Steg bøfferne i olie over medium varme i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Saml burgerne ved at lægge en bøf mellem burgerbollen sammen med salat, tomat og agurk.
Næringsindhold (per burger):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.49 (3273 anmeldelser) ★★★★★ del