Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Denne friske og nærende snack kombinerer avocado og æg til en lækker helhed. Perfekt til servering ved brunch eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk koriander (eller persille), hakket
- Paprika (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog æggene i en gryde i ca. 10 minutter. Køl dem ned i koldt vand og pil dem.
2. Skær de kolde æg langs midten og fjern forsigtigt blommerne.
3. Mos avocadoen og blommerne i en skål. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og hakket koriander. Rør godt.
4. Fyld æggehviderne med avocado-blommeblandingen.
5. Drys paprika over til pynt.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (475 anmeldelser) ★★★★★ del