Purjotori
opskrift

En lækker ret med grillede purjostykker, der er glaseret med en sød og salt teriyaki-sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Purjo (efter behov)
- Salt
- Olie til stegning
- Grillspyd (bambus eller lignende)
Teriyaki-sauce:
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 2 spsk sake
- 1 dl soja
- Maizena
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og opløs sukkeret i det.
2. Tilsæt sake og soja, og lad blandingen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
3. Hvis du ønsker saucen tykkere, så opløs maizena i koldt vand og tilsæt det til saucen.
4. Skær purjo i 10-15 cm stykker og grill dem i ovnen ved 250 grader i ca. 15 minutter.
5. Lad purjoen køle af, og skær dem derefter skråt i 2-3 cm tykke stykker.
6. Sæt purjostykkerne på grillspidene.
7. Hæld teriyaki-sauce over purjoen og drys med salt.
8. Rist purjoen i ovnen, mens du vender dem indimellem, indtil sukkeret karamelliserer på overfladen.
9. Server straks som en lækker snack eller som tilbehør til kødretter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Sukker: 10 g
Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.55 (457 anmeldelser) ★★★★★ del