Mustikkamuffins
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer almindeligt mel og ærtemel samt nærende ingredienser som hørfrø og blåbær. De er den perfekte tilføjelse til din søndag morgen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 1 dl ærtemel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 dl hørfrø
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- 2 dl blåbær (friske eller frosne)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffin bageformen med papirforme.
2. Bland ærtemel, hvedemel, sukker, hørfrø, bagepulver og salt i en skål.
3. I en anden skål, pisk mælk, olie og æg sammen.
4. Kombiner de tørre og våde ingredienser, og rør indtil dejen er ensartet.
5. Tilsæt forsigtigt blåbær til dejen og rør let.
6. Fordel dejen i muffinforme, så de er fyldt ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 6 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (4235 anmeldelser) ★★★★★ del