Mustamakkara med citruskartofler og hvidløgsmayonnaise
opskrift

En lækker kombination af mustamakkara, sprøde citruskartofler og en cremet hvidløgsmayonnaise.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g mustamakkara
- 600 g kartofler
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl mayonnaise
- 2-3 fed hvidløg
- Salt
- Peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered citruskartoflerne: Dræn de kogte kartofler og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt olivenolie, citronsaft og revet citronskal. Rør godt rundt og krydr med salt og peber.
3. Steg mustamakkara på en pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den er smukt gyldenbrun.
4. Forbered hvidløgsmayonnaisen: Pres hvidløgsfeddene i mayonnaisen og rør godt sammen.
5. Server mustamakkara med citruskartofler og hvidløgsmayonnaise. Pynt retten med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (1074 anmeldelser) ★★★★★ del