Chef & Sommelierin Inspiroima Fransk Gryde
opskrift

Denne lækre gryde kombinerer franske smage med danske råvarer. En nem ret, der passer perfekt til fester eller hverdagen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (gryde)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket fint)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 2 gulerødder (skåret i skiver)
- 2 kartofler (ternet)
- 1 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt oksefond, laurbærblad og timian. Krydr med salt og peber.
7. Lad gryden simre under låg i ca. 40-50 minutter, indtil kødet er mørt.
8. Fjern laurbærbladet før servering, og server retten med friskbagt brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (1558 anmeldelser) ★★★★★ del