Puolukkajuustokakku
opskrift

Denne lækre puolukkajuustokakku kombinerer sødme og syrlighed, og er den perfekte dessert til særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 4 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser:

- 200 g Digestive- eller Dominokiks
- 100 g smør
- 3 dl fløde
- 400 g naturel ostecreme
- 4 blade gelatine
- 2 dl sukker
- 4 teskefulde vaniljesukker
- 1,5 dl vand (til udblødning af gelatine)
- 4 dl tyttebær
- 2 dl sukker (til tyttebærsaft)
- 2 teskefulde vaniljesukker (til tyttebærsaft)

Instruktioner:

1. Smuldr kiksene og bland dem med det smeltede smør. Tryk smulderne ned i en springform og sæt den kold for at sætte sig.
2. Pisk fløden og tilsæt ostecreme, sukker og vaniljesukker. Rør det godt sammen.
3. Læg gelatinebladene i koldt vand, når de er bløde, bland dem med 0,5 dl varmt vand. Lad det køle af og tilsæt det til flødeosteblandingen.
4. Fordel flødeosteblandingen over kiksebunden og sæt formen i køleskabet i cirka to timer.
5. Kog tyttebærene med 4 dl vand, indtil bærene er klare. Si saften fra.
6. Tilsæt sukker og vaniljesukker til tyttebærsaften. Beregn hvor mange gelatineblade du skal bruge i forhold til væsken (1,5 gelatineblad/dl).
7. Læg gelatinebladene i koldt vand igen, bland dem med varmt vand og tilsæt dem til tyttebærsaften. Lad det køle af, og hæld det over den kolde flødeostekage.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst tre timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g
Nyd!

Bedømmelse: 4.27 (5737 anmeldelser) ★★★★★ del