Entrecotepihvi med Whisky-flødesauce
opskrift

En lækker ret med saftige entrecote-pihver, der serveres med en fyldig whisky-flødesauce og jasminris. Forberedelsestid: 40 minutter. Antal personer: 2.
Ingredienser:
- 2 stk. entrecote-pihver
- Salt
- Sort peber
- Smør
- 1 dl oksefond
- 1,5 dl fløde
- 1 spsk. whisky
- 1 spsk. sennep
- Jasminris
Fremgangsmåde:
1. Tag entrecote-pihverne ud af køleskabet og lad dem stå i rumtemperatur i ca. 30 minutter. Krydr med salt og peber.
2. Opvarm en pande til høj varme og tilsæt rigeligt med smør.
3. Steg pihverne, indtil de er smukt brune på begge sider, og pensl dem med det smeltede smør under stegning.
4. Pak de stegte pihver ind i folie og lad dem hvile.
5. Forbered whisky-flødesaucen: Hæld oksefond og whisky på panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt fløden og senneppen til saucen, rør godt rundt, og lad det simre i et par minutter.
7. Server entrecote-pihverne på en tallerken, hæld saucen over, og server med jasminris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Proteiner: 40 g
Fedt: 45 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (5371 anmeldelser) ★★★★★ del