MBakeryn Inspirerende Brød
opskrift

Dette brød er en perfekt kombination af mod, vedholdenhed og kreativitet, inspireret af historien om MBakerys grundlægger Mikko Hietala.
Forberedelsestid: ca. 3 timer
Antal portioner: 1 stort brød

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 25 g frisk gær
- 30 ml olivenolie
- 1 spsk frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø)

Instruktioner:

1. Opløs den friske gær og sukker i håndvarmt vand.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet i en skål. Hæld gærblandingen i melet.
3. Tilsæt olivenolien og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det i en brødform. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Bag brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (1072 anmeldelser) ★★★★★ del