Mustikkahillo med Fennikel
opskrift

Mustikkahillo får et nyt twist med eksotisk fennikel. Perfekt til bagværk eller som topping på yoghurt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 glas

Ingredienser:

- 500 g blåbær
- 200 g sukker
- 1 dl vand
- 1 fennikel (ca. 100 g)
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljesukker

Instruktioner:

1. Skyl blåbærrene og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker og vand til gryden. Varm op over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
3. Hak fennikelen fint og tilsæt den til gryden.
4. Kog blandingen i ca. 15 minutter, indtil blåbærrene er bløde, og der er dannet syltetøj.
5. Tilsæt citronsaft og vaniljesukker. Rør godt rundt.
6. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter, indtil syltetøjet har nået den ønskede konsistens.
7. Hæld den varme syltetøj på rengjorte glas og luk lågene.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 63 g
- Fedt: 0,1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (2656 anmeldelser) ★★★★★ del