Marimekko-inspireret Sommermorgenmad
opskrift

En glædelig og farverig sommermorgenmad, der bringer solen og blomsternes pragt til tallerkenen. Hurtig at forberede!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 skiver fuldkornsbrød
- 4 skiver avocado
- 2 æg
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til dryp

Instruktioner:

1. Kog æggene til ønsket hårdhed (ca. 6-8 minutter).
2. Rist fuldkornsbrødet i en brødrister eller på en pande.
3. Fordel avocadoskiverne på de ristede brødskiver og krydr med salt og peber.
4. Læg de skivede tomater og agurker ovenpå.
5. Skræl og skær de kogte æg i skiver og læg dem på brødet.
6. Pynt med friske urter og dryp lidt olivenolie over.
7. Server straks og nyd den farverige sommermorgenmad!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.55 (308 anmeldelser) ★★★★★ del