Lammekødsret med Jordskokker
opskrift

En lækker lammekødsret, der kombinerer mørt kød med jordskokker på to måder. Perfekt til festbordet eller en sommeraften.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g lammekød (lår)
- 500 g jordskokker
- 200 g spidskål
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 1 dl vand
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk solsikkefrø

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Krydr lammekødet med salt og peber. Brun kødet på pande på alle sider.
3. Overfør det brunede kød til et ovnfast fad, tilsæt vand og dæk fadet med folie. Lad det simre i ovnen i ca. 1 time.
4. Vask jordskokkerne og skær dem over. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Forbered spidskålen: hak kålen og svits den i smør på panden. Tilsæt mælk og lad det simre, indtil kålen er blød.
6. Server lammekødet med jordskokkerne og spidskålen. Drys solsikkefrø over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (4613 anmeldelser) ★★★★★ del