Meget saftige kødboller i ovn
opskrift

En lækker ret med saftige kødboller, fyldig tomatsauce og masser af ost. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

Kødboller:
- 700 g oksekød (hakket)
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk tomatpuré
- 2 æg
- 1 stor løg
- 1 fed hvidløg
- 1/2 chili (finthakket, uden kerner)
- En håndfuld friske basilikumblade (hakket)
- Salt
- Peber
Topping:
- 250 g mozzarella (skiver)
- Friske basilikumblade
Tomatsauce:
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 lille løg (finthakket)
- 1 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 3 dl vand
- 1 dl rødvin
- (revet appelsinskal)
- Salt
- Peber
- Krydderier efter smag

Fremgangsmåde

1. Riv parmesan og hak friske basilikumblade. Bland alle ingredienserne til kødbollerne i en skål med hænderne.
2. Form store kødboller med fugtige hænder og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
3. Bag kødbollerne ved 200 grader i cirka 10 minutter.
4. Forbered tomatsaucen ved at sautere løg i en pande over lav varme i cirka 10 minutter. Tilsæt sukker og halvdelen af de hakkede tomater, lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt resten af de hakkede tomater, vand og rør rundt. Hold saucen ved simrende varme i cirka 15 minutter.
6. Tilsæt rødvin, rør rundt og krydr efter smag. Tag panden af varmen og tilsæt olivenolie.
7. Læg kødbollerne i et ovnfast fad, hæld saucen over og læg mozzarella skiverne samt basilikumbladene ovenpå.
8. Bag ved 180 grader i yderligere 15 minutter.
9. Server med spaghetti, så saucen blander sig godt med pastaen. Pynt med revet parmesan og friske basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (6336 anmeldelser) ★★★★★ del