Lammekoteletter med yoghurt og grøntsager
opskrift

Disse lækre lammepattyer er en perfekt kombination af lokal smag og internationale ingredienser. De serveres med kogt ris, salat og tyttebær, og er et fremragende valg til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g lammekød (hakket)
- 1 dl tyrkisk/russisk yoghurt
- 1/2 dl rasp
- 1 gul løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 smørklat til sautering
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Et nip timian
- Til topping:
- soltørrede tomater
- ananas

Instruktioner:

1. Bland raspen med yoghurten.
2. Skræl og hak løgene.
3. Sauter løgene i en varm pande med smør.
4. Bland lammekødet, yoghurtblandingen, de sauterede løg samt krydderierne til en ensartet dej.
5. Form dejen til patties og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Tilsæt soltørrede tomater og halverede ananasringe på patties.
7. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
8. Server med kogt ris, salat og tyttebær.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5760 anmeldelser) ★★★★★ del