Lammaskeitto
opskrift

En fyldig og lækker suppe, der laves med billige kogekød. Denne ret er perfekt til vinteraftener og varmer dejligt.
Valgetid: 2 timer
Annos størrelse: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g lammaskød med ben
- 1 liter vand
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 3 kartofler, ternet
- 1 stang selleri, hakket
- 2 laurbærblade
- 5-6 sorte peberkorn
- Salt efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Læg lammaskødet i en gryde og hæld vandet over. Bring det i kog og fjern skummet, hvis nødvendigt.
2. Tilsæt gulerødder, løg, kartofler, selleri, laurbærblade, peberkorn og salt til gryden.
3. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt og grøntsagerne bløde.
4. Fjern kødet fra benene og skær det i små stykker. Tilsæt kødet tilbage til suppen.
5. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (3391 anmeldelser) ★★★★★ del