Pesto Pasta
opskrift

En lækker og nem ret, der kan laves hurtigt. Denne ret kombinerer friske smage og nærende ingredienser, perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Hæld pastaen fra, men gem lidt af pastavandet.
2. Imens, lav pestoen: Kom basilikum, pinjekerner og skrællet hvidløg i en blender. Blend blandingen til den er jævn.
3. Tilsæt olivenolie langsomt mens du blander, indtil pestoen er glat og cremet. Tilsæt parmesanosten og bland godt. Smag til med salt og peber.
4. Kombiner den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Rør rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
5. Server straks og pynt med lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 52 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (5141 anmeldelser) ★★★★★ del