Herkullig Tomat-Pesto Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomat-pesto pasta er den perfekte hverdagsmiddag, der er klar på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl pesto
- 400 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og begynder at gå i stykker.
4. Rør pestoen og den kogte pasta i. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server portionerne varme og pynt med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (489 anmeldelser) ★★★★★ del