Kinder-piirakka (gluteenfri)
opskrift

En lækker og sød kinder-piirakka, perfekt til en aften med venner. Denne glutenfri version er lige så velsmagende som den traditionelle.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: Ca. 20 stykker

Ingredienser:

- 6 dl sukker
- Ca. 4,5 dl glutenfrit hvedemel
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 4 teskefulde bagepulver
- 6 spsk. kakaopulver
- 3 dl kogende vand
- 300 g smeltet smør
- 4 æg
Smørcreme:
- 150 g smør
- 5 dl flormelis
- 4 teskefulde vaniljesukker
- 2 æggeblommer
Glasur:
- Ca. 250 g mælkechokolade
Dekoration:
- Hvid chokolade

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland sukker, glutenfrit hvedemel, vaniljesukker, kakaopulver og bagepulver i en stor skål.
3. Kog vandet og smelt smørret. Bland dem sammen.
4. Tilsæt smør-vand blandingen til de tørre ingredienser og rør godt.
5. Tilsæt æggene ét ad gangen mens du rører.
6. Hæld dejen i en bageplade med bagepapir og bag i ca. 30-35 minutter.
7. Lad bunden køle af grundigt.
8. Forbered smørcremen: Pisk det bløde smør og flormelis sammen til en luftig konsistens (ca. 5 minutter).
9. Tilsæt vaniljesukker og æggeblommer en ad gangen, og pisk i et kort øjeblik.
10. Fordel smørcremen over den afkølede bund og læg den i fryseren for at stivne.
11. Smelt mælkechokoladen og hæld den over den stivnede creme i sektioner.
12. Smelt den hvide chokolade, kom den i en frysepose, klip et hjørne af og dekorer kagen.
Kagen er sød, så skær stykkerne ret små.

Næringsindhold (pr. stykke, ca. 20 stykker):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 30 g

Bedømmelse: 3.45 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del