Lettere Rugbrød
opskrift

Disse lettere rugbrød er en lækker og nærende mulighed, perfekt som snack eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3

Ingredienser:

- 0,5 teskefuld citronsalt
- 0,5 spiseskefuld frisk, hakket basilikum
- 3 skiver koge-skinke eller kalkunpålæg
- 3 gulerødder
- Fedtfattig smøreost
- Isbergsalat
- Rugbrød

Fremgangsmåde:

1. Vask, skræl og riv gulerødderne.
2. Steg revet gulerod på panden i 2-3 minutter uden fedtstof, mens du hele tiden rører. Lad det køle af.
3. Skær skinken i små tern og salaten i smalle strimler.
4. Bland de afkølede gulerødder, skinketerninger, hakket basilikum og citronsalt i en skål.
5. Smør fedtfattig smøreost på rugbrødet.
6. Læg blandingen ovenpå brødet og pynt med isbergsalat.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.54 (4303 anmeldelser) ★★★★★ del