Pappilan Kål- og Grøntsagsruller
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde grøntsagsruller fyldt med ris og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort kål
- 3 dl ris
- 2 gulerødder
- 1 knoldselleri
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk persille
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Citronjuice (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen og lad dem køle af.
2. Skræl og riv gulerødder, knoldselleri og kartofler. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de revne grøntsager til panden og steg i et par minutter.
5. Bland de kogte ris, de stegte grøntsager, persille, salt, sort peber og paprika i en skål.
6. Kog kålbladene hurtigt i varmt vand, indtil de er bløde.
7. Tag et kålblad, læg ca. 2 spsk fyld i midten og fold bladet stramt omkring fyldet.
8. Gentag indtil alt fyldet er brugt.
9. Læg rullerne i et ovnfastfad, hæld grøntsagsbouillon og citronsaft over.
10. Dæk fadet med folie og bag ved 180 grader i ca. 30-40 minutter.
11. Server varme, gerne med en salat til.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 7 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 6 g
Nyd de lækre Pappilan kål- og grøntsagsruller!

Bedømmelse: 4.62 (2715 anmeldelser) ★★★★★ del