Vegetarisk tærte med sommergrøntsager
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig tærte fyldt med friske sommergrøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- Bund:
- 100 g margarine (laktosefri)
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 dl græsk yoghurt (f.eks. Hyla)
- Fyld:
- 2 dl grøntsager (f.eks. zucchini, peberfrugt, gulerod)
- 1 dl revet ost
- 2 æg
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt margarinen og lad den køle af.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret i en skål.
3. Tilsæt den smeltede margarine og den græske yoghurt til melblandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
5. Forbag bunden i 180 grader i ca. 10 minutter.
6. Forbered fyldet: Skær grøntsagerne i små stykker og bland dem i en skål med osten, æggene, mælken, salt og peber.
7. Hæld fyldet over den forbagte bund.
8. Bag tærten i ovnen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil fyldet er gennembagt og overfladen er gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af i et par minutter før servering. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (588 anmeldelser) ★★★★★ del