Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en dejlig snack. De er nemme at lave og tilbyder sund ernæring.
- Val preparationstid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen (valgfri)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, hvidløg og persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, peber, paprika og spidskommen.
4. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
5. Form blandingen til fire pandekager.
6. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
7. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
8. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (2832 anmeldelser) ★★★★★ del